Hyönteisten käyttö ruoka-aineena herättää yhä kasvavaa kiinnostusta Suomessakin. Kokeileville kulinaristeille ja liharuokaa karttaville, ympäristötietoisille kuluttajille hyönteisistä on muodostumassa suorastaan trendiruokaa.
Hyönteiset ovat vähärasvaisia, ja niissä on runsaasti proteiinia sekä ihmiselle tarpeellisia aminohappoja. Ne sisältävät myös muita arvokkaita ravintoaineita, kuten mineraaleja ja vitamiineja. Ja, kyllä vain – ne myös maistuvat hyvältä.
Kirja opastaa hyönteisten käyttöön keittiössä ja tarjoaa runsaasti herkullisia reseptejä kokeilunhaluiselle kotikokille. Friteerattuja kotisirkkoja, paahdettuja jauhomatoja villivihannespedillä, tagliatellea sirkka-peston kera, hienoja buffalotoukkapraliineja ja paljon muuta.
Kirja opastaa myös, kuinka esikäsitellä itse kerättyjä ruokahyönteisiä ja toukkia.
Tekijät
Folke Dammann,
Nadine Kuhlenkamp
- Kirjailija
- Folke Dammann
- Kirjailija
- Nadine Kuhlenkamp
- Suomentaja
- Juho Nurmi
Lisätiedot
- Kustantaja
- Minerva
- ISBN
- 9789523122567
- Julkaisuvuosi
- 2016
- Sidosasu
- Kovakantinen
- Mitat
- 198 mm × 256 mm × 18 mm
- Paino
- 702 g
- Luokka
- Ruoka ja juoma, Ruoanlaitto valmistusaineiden mukaan
- Kirjastoluokka
- 68.2 - Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
- Alkuperäisteos
- Das Insekten Kochbuch
Tilaa Kirja-uutiskirje
Liittymisetuna saat 20 % alennuksen Kirja-verkkokauppaan. Tämän lisäksi saat ajankohtaisia tarjouksia, etuja ja tietoja uutuuskirjoistamme.
Henkilötietojen käsittelystä voit lukea rekisteriselosteestamme.