Siirry tuotetietoihin
1 / 1
Mika Roito, Pekka Salmela, Tommi Anttonen

Koko lihan maku

-25%
20,93 € 27,90 €
Toimitusaika 2-5 arkipäivää

Ruoanlaitto ei saa olla vakavamielistä vääntöä, vaan vapauttavaa ja riemastuttavaa tekemistä sekä oivaltamista.

Kirjan resepteistä paistaa, että tekijät tekevät ruokaa suurella sydämellä ja lusikka koko ajan valmiina – ”maistamme raaka-ainetta, maistamme kypsyvää tuotetta ja maistamme kypsää tuotetta. Raaka-aineet
kuitenkin maistuvat aina erilaisilta – riippuen kasvattajasta, vuodenajasta ja säilyttämisestä. Maistakaa siis ruokaa ja reagoikaa raaka-aineiden makuihin.”

Kirjan ohjeet on tehty kotikeittiössä toteutettaviksi. Lisäksi Sous-vide-kokkeja varten kunkin otsikon alla on nuotit annoksen kypsentämiseen sirkulaattorissa. Annosten maut taas perustuvat komponentteihin,
joiden maut tukevat toinen tosiaan. Kokonaisuus on järjestään parempi kuin osiensa summa.

Vaikka kirja nojaa vahvasti lihaan, on siinä otettu huomioon lihan järkevä osuus annoksissa. Tekijät panostavat vahvasti kasviksiin ja niiden rooli on
suurempi kuin niiden maailman tylsin nimi – lisuke – antaa olettaa. Kasvikset, pavut ja linssit näyttelevätkin omaa vahvaa rooliaan kirjassa.

Tekijät
Mika Roito, Pekka Salmela, Tommi Anttonen

Kirjailija
Mika Roito
Kirjailija
Pekka Salmela
Valokuvaaja
Tommi Anttonen
Lisätiedot
Kustantaja
Readme.fi
ISBN
9789522207869
Julkaisuvuosi
2015
Sidosasu
Kovakantinen
Mitat
217 mm × 216 mm × 20 mm
Paino
602 g
Luokka
Ruoanlaitto valmistusaineiden mukaan, Liha- ja riistaruoat
Kirjastoluokka
68.2 - Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Avainsanat
ruokaohjeet • liharuoat • ruoanvalmistus • liha • tyhjiökypsennys • raaka-aineet
Koko lihan maku
Mika Roito, Pekka Salmela, Tommi Anttonen
Koko lihan maku
20,93 € 27,90 €
Hintahistoria

Alin hinta viimeisen 30 päivän aikana.

09.12.2024 20,93 €
04.12.2024 27,90 €

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Tilaa Kirja-uutiskirje

Liittymisetuna saat 20 % alennuksen Kirja-verkkokauppaan. Tämän lisäksi saat ajankohtaisia tarjouksia, etuja ja tietoja uutuuskirjoistamme.

Henkilötietojen käsittelystä voit lukea rekisteriselosteestamme.