Siirry tuotetietoihin
1 / 2
Heikki Valkama, Jesper Björkell

Ninja keittiössä

Matka japanilaisen ruoan mestariksi
Heikki Valkama © Petri Artturi Asikainen
Tietokirjallisuus
-30%
23,10 € 33,00 €
Toimitusaika 2-4 arkipäivää

Parasta japanilaista ruokaa.

Kirjan reseptit tutustuttavat niin kokeneet kuin aloittelijatkin japanilaisen keittiön saloihin. Mukana ovat parhaat japanilaiset izakaya-reseptit grillatuista kanavartaista misomunakoisoon.

Izakayat ovat japanilaisia kansankuppiloita, joissa syödään rennosti ja kaikenlaisia herkkuja. Ninja keittiössä on sekä keittokirja että tarina ninjakokki Jesper Björkellistä. Se kertoo, miten keskittymisvaikeuksista ja lukihäiriöistä kärsivästä, kiusatusta pojasta tuli ninjakokki, Shinobi-ravintolan perustaja ja yksi Suomen tunnetuimmista sushimestareista ja japanilaistyylisen ruoan tuntijoista. Jesper kertoo seikkailuistaan Japanissa ja siitä, miten täydellinen riisi keitetään ja mistä löytyvät maailman parhaat veitset. Ninja keittiössä avaa myös ovia 2000-luvun suomalaisravintoloiden keittiöihin, joissa epäonnistunut harjoittelija saattoi saada hyppypotkun niskaansa.

Tekijät
Heikki Valkama, Jesper Björkell
  • Heikki Valkama © Petri Artturi Asikainen
    © Petri Artturi Asikainen

Jesper Björkell on Vantaan Hakunilassa kasvanut kokki ja keittiömestari, jota kutsutaan Suomen sushiguruksi. Monipuolisen ravintolakokemuksen ohella hän on perehtynyt japanilaiseen ruokaan ja suorittanut Japanissa sushikoulutuksen ensimmäisenä suomalaisena.

Heikki Valkama on yksi Suomen arvostetuimmista Japanin-tuntijoista. Valkama on kirjoittanut japanilaisesta ruoasta useita kirjoja.

Kirjailija
Heikki Valkama
Kirjailija
Jesper Björkell
Kannen suunnittelija
Eeva Värtö
Lisätiedot
Kustantaja
Tammi
ISBN
9789520443962
Julkaisuvuosi
2022
Sidosasu
Kovakantinen
Sivumäärä
160 s.
Mitat
177 mm × 246 mm × 26 mm
Paino
622 g
Luokka
Elämäntapa, harrastukset ja vapaa-aika, Ruoka ja juoma
Kirjastoluokka
68.2 - Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Ninja keittiössä
Heikki Valkama, Jesper Björkell
Ninja keittiössä
23,10 € 33,00 €

Tilaa Kirja-uutiskirje

Liittymisetuna saat 20 % alennuksen Kirja-verkkokauppaan. Tämän lisäksi saat ajankohtaisia tarjouksia, etuja ja tietoja uutuuskirjoistamme.

Henkilötietojen käsittelystä voit lukea rekisteriselosteestamme.