Lihan loppu
Ruokatrendit tulevat ja menevät, mutta yksi on jatkanut kasvuaan vuodesta toiseen: kasvissyönti.
Viime vuosina lihansyönnin vähentäminen on noussut globaalisti merkittäväksi tekijäksi, joka muuttaa jo talouden rakenteita. Miksi näin on tapahtunut, ja mitä se merkitsee tulevaisuudessa? Lihantuotannon päästöjen vuoksi ilmastonmuutoksen maailmassa kasvissyöntiin siirtyminen saattaa olla jopa väistämätöntä.
Mutta mitä lihan loppu tarkoittaa maatalouden, politiikan, terveyden, liiketoiminnan tai yhteiskunnan eläinkuvan kannalta? Tapahtuuko merkittävä muutos teknologian avulla vai asennemaailmassamme? Lihan loppu etsii ratkaisuja aikamme kiireellisimpään kysymykseen: mitä syömme huomenna?
Tekijät
-
© Meri Bjorn
Suvi Auvinen on journalisti, aktivisti ja ruoka-alan vaikuttaja. Hän työskentelee toimitusjohtajana perustamassaan Vegefirmassa, joka järjestää Pohjoismaiden suurinta kasvisruokatapahtumaa Vegemessuja ja purkaa kasvissyöntiin liittyviä stereotypioita.
- Kirjailija
- Suvi Auvinen
- Kannen suunnittelija
- Pinja Meretoja
Lisätiedot
- Kustantaja
- Kosmos
- ISBN
- 9789523520660
- Julkaisuvuosi
- 2020
- Sidosasu
- Pokkari
- Sivumäärä
- 258 s.
- Mitat
- 110 mm × 178 mm × 20 mm
- Paino
- 200 g
- Luokka
- Maatalous- ja alkutuotanto, Maatalous, maatalousalan liiketoiminta ja elintarviketeollisuus, Ruoka ja juoma, Kasvisruoka ja kasvisruokavalio, Saastuminen ja ympäristöuhat, Ilmastonmuutos
- Kirjastoluokka
- 67.7 - Elintarviketeollisuus
Tilaa Kirja-uutiskirje
Liittymisetuna saat 10% alennuksen Kirja-verkkokauppaan. Tämän lisäksi saat ajankohtaisia tarjouksia, etuja ja tietoja uutuuskirjoistamme.
Henkilötietojen käsittelystä voit lukea rekisteriselosteestamme.